暮らし₋食べ物

梅しごと2017 梅干しの仕込み

今年の梅しごと。 梅干しを仕込まないとなぁと思いつつ、なかなか、いい具合の梅に出会わずにおりましたが、ついに1キロ仕込みました~。

梅しごと2017 とりあえず梅シロップ

あっという間に1年。今年も梅のシーズンがやってきました。 スーパーで見かけた南高梅 約1キロ 598円を買ってきました。やや熟れていて、本当はこのまま熟させて梅干しにしたら美味しいのだろうけど、まずは梅シロップをつくらないことには! というこ…

【覚書】美味しいコーヒーの淹れ方を目の前で習ってきました!

お正月くらいから調子が悪かった胃。 胃カメラを飲んで、痛々しい画像を見たら、さすがに胃薬を飲んだほうがいいなと思って、薬剤師さんに相談して市販の胃薬を飲みました。 2週間くらいかかったけど、何とか復活。 我慢していたコーヒーを解禁しました。 …

無印良品 不揃いストロベリーチョコがけいちご を食べちゃった。

歯の調子が悪い、、、、と言いつつ、買ってしまうお菓子。 我ながら、本当に矛盾していると思いつつ、買ってしまうお菓子。 先日買ったお菓子が、今日3月1日(水)のヒルナンデス!で紹介されたらしいので、食べてみます。 もちろん、ちゃんと歯磨きします…

「万次郎かぼちゃっって、どう違うのん?」とオットが言うから

冬至でした。 オットはかぼちゃとか、さつまいもとか、繊維たっぷりなのに甘みがある野菜が嫌いなのです。焼き芋とかね、美味しいのにね。 ですが、かぼちゃスープにすれば、食べてくれるし一気になくなるので、我が家のかぼちゃの消費は、だいたいかぼちゃ…

体調が悪いので甘酒づくり。今回はノンアルコール!

世間では、また胃腸炎のうわさをチラホラ聞きます。 お腹こそ壊していませんが、私も胃のあたりがおかしい・・・ ということで、また甘酒つくります。

気になってた九州パンケーキを焼いてみました。

カンブリア宮殿にも取り上げられたことのある「九州パンケーキ」 前々からネット上では、チラチラ気にしていたのですが、最近近くのスーパーで取り扱いがあるように! 買ってきました。 そして、焼いてみました。

コストコのはちみつ ハニーベアではちみつナッツ(ハニーナッツ)を作りましたよ。

コストコで買ったはちみつ。 カークランド ハニーベア 600ml 3本セットで買いました。 まだ1本目なんですが、クッキー作ったり、紅茶に入れたりしてはいるんですが、なかなか減らない。

お砂糖なし。はちみつクッキーを作りました。

小腹すいたなーと思ったのですが、チョコしかない。 チョコっていう気分でもないけど、いつものクッキーは少し砂糖が気になるしなぁと思っていたら、クックパッドでレシピをみつけました。

水切りヨーグルトでチーズケーキ(風)。

冷蔵庫にあった1㌔ヨーグルト。 暑さが和らいだ途端に食べる量が減り、賞味期限が近づいてきました。 前々から気になっていた水切りヨーグルトでチーズケーキ作りました。 でも、ほとんど写真撮るの忘れたのです。。。

行正り香さんのホタテと枝豆のわさびパスタ。

お昼に何作ろうかなーと思って冷蔵庫を見たら、ホタテ。 緑がほしいなーと思って冷凍庫を見たら枝豆。 で、検索したら見つけた(*´з`)わさびのパスタ作りました。

ミューズリーでざくざくクッキーを作りました。

「酒のやまや」ってお店はご存じでしょうか? てっきりお酒しか置いてないと思っていたので足を踏み入れたことがなかったんです。 が、先日、お中元用のビールとジュースのセットを買うのに初めて行ったんですが、輸入食品を結構おいてるじゃないですか!? …

桃がやっとなくなりました。

「桃 アルミホイル 保存 結果」 というキーワードで来てくださる方がいらっしゃいます。

水出し緑茶にはまり中です。

最近暑い日が続きエアコンも使っているのですが、深夜に起きてしまいます。 そのたびに、水分をとるので、これまでは煮出しで麦茶を作っていましたが、先週くらいから緑茶も作っておくことにしました。 といっても、煮出しではありませんよ。

梅干し天日干し終了。梅干しを紫蘇と一緒に瓶詰めにしました。

梅救済から、天日干しして3日。 天日干しのことを「土用干し」とも言うんだって。 良いお天気で比較的湿度も低いほうだったので、順調に乾きました。 だいぶん重量が軽くなってきたので、天日干し完了としました。 目安がわからなかったので、google先生に…

我が家の梅ぼし 梅酢が白く濁ってるときの対処と天日干し。

そろそろ、土用の丑の日。 2016年は7月30日(土)です。 そう、梅干しが、まだ塩漬けのままなのです。 どうやら今週は天気が良いらしい。 土用の丑の日はまだだけど、そろそろ天日干ししようとと思って、梅干しを出してみたら・・・・梅酢が白く濁っています…

桃・桃・桃。桃の保存の仕方と夏風邪養生。

野菜室いっぱいの銀色。 占領しています。 じつは・・・・

簡単ランチ。家で焼ける食パンを使ってピザパンにしました。

たびたび登場の食パン。 検索で来てくださる方も多いようです。 mikanbkr.hatenablog.com まだ、作ってますよ。 お気に入りは、水分が多くて、生地がベタベタで、毎回「これでいいのか?」って思いながら作るんだけど、焼き上がりがサクッとなる「サクッとな…

夏野菜のピクルス。

梅雨の時期の晴れた日のことを、「梅雨の晴れ間」と言いますね。 今日は、まさに! 室内干しで洗濯はしていましたが、なんだかじめっとしていたものを、ここぞとばかり、洗濯しています。 さて、体調ですが、ここのところ、ぐうたら(体調悪い⇀ご飯つくるの…

初夏の梅しごと。梅干し用の紫蘇の塩もみ。

先日先走ってしまった、紫蘇ですが、梅酢もできてきたので、塩もみリベンジすることにしました。 mikanbkr.hatenablog.com おおまかな流れはこんな感じ。 1.紫蘇の茎と葉を分ける。葉を計量して、よく洗う。 2.葉の10%の塩(1割塩)を用意しておく。…

らっきょうもジップロックで漬けてみようかと。

早まって作って失敗した赤紫蘇を買い直さないといけないので、近所の八百屋さんに行ったところ、らっきょうも見つけてしまいました。 梅の季節は、らっきょうも旬ですね。 何をかくそう、らっきょうは大好物な私。興味津々で買ってきてしまいました。 クック…

申年(さる年)の梅干しは縁起がいいと言われているらしい。

申年の梅は縁起がいい? 梅干し講座で、先生が仰っていたのが 「申年(さる年)の梅は縁起が良い。」 ということ。 12年に1度だけしか作れない申年の梅。 「無病息災、厄除け」の力があると好まれるそうです。 「申」⇔「去る」 にかけまして、「悪いもん…

ジップロックで梅干しを漬ける。初夏の梅しごと。

梅の色がほんのりと黄色になったので、梅干しを作りはじめました。 広報に載っていた梅干し教室に参加してきました。先生が「ジップロックに入れて漬けることができる」と話されたのを聞いて これだ!!!と思い、さっそく梅をゲットしたので、梅干しづくり…

初夏の梅しごと。明日から梅干しづくり。

広報に載っていた、梅干講座に行ってきました。 初めての梅干しを作ります。 明日仕込みます。 ちなみに梅シロップは仕込み済。 ご報告まで。 ご訪問ありがとうございました。 参加しています♪

日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK。食パンを作っても、すぐなくなるのでリピートしてます。

こんにちは。 先日購入しました 食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK 【食パン型付き】 (バラエティ) posted with ヨメレバ Backe 晶子 宝島社 2016-05-20 Amazon 楽天ブックス mikanbkr.hatenablog.com 我が家にはかなり良いです。2日に…

【私の好きなもの100】豆!!!象印ステンレスフードジャーで大豆の水煮ができた。3時間放置でツヤツヤ!!

私の好きなもの100個 豆!豆!豆! うちのオットは、豆があまり好きではないのですが、私は、それこそ、好きなものなので、気持ち悪くなるまで(=_=)食べるタイプです。 前住んでいたところでは、5月ごろには、隣のお家の無人販売(100円)でソラマメが並…

【私の好きなもの100】梅の季節は赤しそジュースの季節!作ったらその日に飲めるよ。赤しそジュースの作り方!

私の好きなもの100個 自転車でふらふら探検してたら、商店街の八百屋さんに赤しそ売ってた。 商品の状態にしては、ちょっと割高かな、と思いつつ、購入。 ので! 今年も作ることにしました。しそジュース。 しそジュースは、ばぁちゃん・・・ではなくて、う…

【私の好きなもの100】パン!

私の好きなもの100個 好きなものを考えていると、少し前向きになりますね。 忘れてはならない好きなもの!!!パン!! ご飯を食べないわけではないんです。ご飯もパスタも、そばもうどんも好き。 パンも好きになっただけなんです。 糖質制限?なにそれ? 自…

我が家の麦茶>石垣食品のミネラル麦茶。

私の好きなもの100個というグループに入っています。 あまり意識してなかったのですが、好きなもの、結構たくさんあるし、 最近凹むことも多いので、好きなものを考えて前向きになれるといいなぁと思って、少し意識してみようと思います。 過去の記事からも…

食パンを焼いたよ。>懲りずに買ってしまいました。日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK。

懲りずに買ってしまいました。。。型付きのパンレシピBOOK。 以前は、ちぎりパンのものを買いましたね・・・。 mikanbkr.hatenablog.com 今回は・・・・ そう、食パンです。 ちぎりパンと同じく、Backe晶子さんのレシピと型です。 食パン型付き! 日本一簡単…

Bigプッチンプリンとふつうのプッチンプリン

だいぶん起きられるようになってきたので、 仕事復帰も考えて、リハビリがてら、家事を少しやったりしていました。 食事は、お粥と、プリンばっかりを食べておりますが・・・。 昨晩、久々にBigプッチンプリンを買ってきてもらって、食べていたのですが、 い…

あっという間になくなった>60分でクッキー。

昨日思いたって、前々から作りたかったクッキーを作った。 クッキー作ったのなんて、いつぶりだろう? 20年ぶりくらい?cookpad.com 粉糖がなかったけど、普通の砂糖で。 ちょっと甘かったけど、あっという間になくなった。 サクサク。で、月曜だというの…

くるみパン

朝のパンが切れていたので、気になっていたレシピでパンを焼きました。 2次発酵もうまくいきました。 直径15センチってとこです。 強力粉をふりすぎた・・・・。今度はクープを入れてみようと思います。cookpad.comこちらの配合で、くるみを追加しました。…

生わさびで覚醒。>伊豆 かどやのわさび丼

ちょっと、いやかなり・・・遠出をして、ドラマ「孤独のグルメ」でゴローさんがおかわりをした、わさび丼を食べてきました。場所は、こちらも、テルマエロマエのロケ地だった「天城荘」の隣みたいなもの。 うちのおじさんが生前やってたお寿司屋さんも、「か…

まだまだ胃が痛い>「やまやのうまだし」でうどん

おはようございます。胃が痛いです。。。正確にはみぞおちの右側なので、胃なのかはわからんのですが・・・ 季節の変わり目になると、この症状はよく起きていて、ひどいときは、点滴したり、胃カメラも飲んでおります。・・・・・暴飲暴食ですよね、たぶん。…

胃が痛い。飲む点滴>甘酒を作る。

今日帰宅してから、胃が痛くてしょうがないのです。。。。で、ご飯を食べるのも辛そうなので(作るのも面倒)、前から気になっておりました、甘酒を作ってみることに。魚沼の酒蔵のものだそうです。酒粕を買ってきたのだけど、なんと「飲む点滴」にあたる甘…

シナモンロール>ちぎりパンレシピ

ちぎりパンの、シナモンロールを作った。 オーブンシートをひいたから? 190度で20分焼いて、この程度の焼き色。。。 発酵しすぎな感じではなかったけどなぁ。 (レシピでは15分)さらに、粉糖がなくて、アイシングがうまく作れず・・・。・・・・明…

今日はケーキを食べる日>12月25日

コンビニで買ったチーズケーキ。 テレビからは、槇原敬之。しあわせ。

ヨゴリーノってなんじゃりーの?

今日は、とにかく雑用消化に勤めた1日。 平日じゃないとできないこと、諸々こなしました。 (平日電話しろっていうから電話したのに、何度電話しても出なくて、結局1日不在のとこもあったが)で、ちょっと空き時間に誘惑に負けて入ったカフェで食べたヨゴリ…

ちぎりパンを食べてみた。

朝起きて、すぐ予熱。 焼き上がりはコチラ。昼にシチューと食べました。 うん、別に手ごねじゃなくていいかも。今度比較してみるけどさ。パン型付き! 日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 【スクウェアパン型付き】 (バラエティ)posted with ヨメレバBacke 晶…

日本一簡単に家で焼けるパンレシピからちぎりパンを作ってみた>ホームベーカリーで手ごね代用。

日本一簡単に家で焼けるパンレシピ、よく見かけます。 我が家はスクエア型を買いましたが、イーストを半分にすれば低温発酵もできるみたいだったので、手ごねが面倒なので、ホームベーカリーで作り始めました。 本当は、ホームベーカリーで作るのは、よろし…

こねないパンをたべてみた>次回改善。

先日のこねないパン。 食べてみたのだが、まぁまぁ、気泡は入っているし、 味も旨味があるのだけど、ところどころに、粉の塊が・・・。 こねないとはいえ、最初の混ぜが足りなかったよう。 次回は、「粉っぽさがなくなるように」混ぜ、 水も20㏄程度たしてみ…

こねないパン

栗原はるみさんの雑誌でも有名になった、 「こねないパン」色々なレシピがあるようですが、ネットで見つけたレシピで 仕込みました。実は、オーバーナイト発酵のものは、何度か試しているのですが、どうにもこうにも失敗。 失敗しないレシピって書いてあるの…

羊羹なんて食べなかったのに>森八の羊羹

うちの母、どうやら血糖を気にして、甘い物を「以前よりは」控えているようです。といっても、ご近所づきあいもあって、色々もらうようで、 先日、段ボール1箱お菓子、という荷物が届きました。個包装のものは、仕事にもっていって、皆に配ったのですが、 …

まどんな。

愛媛のお土産。媛まどんなちゃん。スマイルカットされてしまいましたが、 もともとは・・・・ www.kajuen.co.jp 空港で、1個700円くらいしたらしいです。ひー。。。あ、美味しかったです。 つぶつぶのところが、本当にとろけました。けど、ふつーのミカ…

二三味(にざみ)珈琲がとどきました!

前々から気になっておりました、二三味(にざみ)珈琲が届きました。とりあえずの二三味ブレンド いいなぎブレンド2種類でございます。 石川県は珠洲市。 能登半島の先っちょです。 二三味珈琲 TEL/FAX 0768-86-2088 Mail:nagipro@vega.ocn.ne.jp 定休日:…

イチゴ党

今年もきました。 イチゴの季節。焼きミカンも食べますよ。

舌が肥えたのか、どうなのか。

オット出張。 普段外食は、ほぼしない我が家。 こういうときこそ!と、おひとり様ご飯をしたり、お惣菜を買って帰ったりするのですが、今日はひさびさに、お惣菜のサラダを買って帰りました。 割とよくみかけるお店なんですが、一口食べた感想は、まさかまさ…